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如果没吃过以下摊位,那不是白活了吗?一生中必吃一次

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要说到新加坡美食是介绍也介绍不完,上两篇介绍了20间必吃美食!今天要给大家最后10间啦!没吃过~~~千万别说你来过新加坡喔!

21.Mee Rebus

早期的新加坡,小贩们会在路边使用一根杆子,两端各悬挂一个篮子,出售Mee Rebus。一个篮子容纳原料,另一个则装有炉子和沸腾的热水。

Mee Rebus是一种面食,使用的是像福建虾面那样的黄色鸡蛋面,并用褐色的甜花生味肉汁作为汤底。与Mee Siam相比,Mee Rebus肉汁浓稠得多,没有Asam的酸味。他的汤汁由土豆,咖喱粉,花生,虾米和大豆制成。

推荐摊位:

Afandi Hawa & Family Mee Rebus: Blk 14 Haig Road, #01-21, Haig Road Food Centre Singapore 430014 (周三&周四休息)

Inspirasi Stall: Blk 207 New Upper Changi Road, #01-11, Bedok Town Centre Market and Food Centre, Singapore 460207 (周四休息)

Selera Kita: Blk 58 New Upper Changi Road, #01-182, Block 58 Market and Food Centre, Singapore 461058

22.Roti Prata

Roti Prata是新加坡人知名的印度菜之一。 Roti Prata来自印度,有着马来语名字,被多数的华人所喜爱!这就是新加坡种族和谐的体现。

Roti Prata是基于面粉的煎饼,而现在已演变储在面糊中添加奶酪,鸡蛋,蘑菇,洋葱,甚至巧克力和草莓。在将边缘向内折叠之前,制作者会将面团反复多次翻转,翻转和拉伸成一个大的薄层。

当面团拉得很薄,在煎好起锅时就会更加酥脆。这些叫做Paper Prata 或Tissue Prata。 Roti Prata 搭配鱼或鸡肉咖喱,而像我这样的一些人则喜欢在上面撒糖。

推荐摊位:

Thasevi Famous Jalan Kayu Prata Restaurant: 237 & 239 Jalan Kayu, Singapore 799461

Casuarina Curry Restaurant: 138 Casuarina Rd, Singapore 579526

The Roti Prata House: 246M Upper Thomson Rd, Singapore 574370

ENAQ Restaurant: Block 303 Jurong East Street 32​​, Singapore 600303

23.鱼头米粉

最初在1920年代最初是鱼头米粉,后来在这个富足的时代逐渐发展成使用鱼片或鱼肉块。过去,肉是很稀有的,食品销售商不得不充分利用这条鱼的各种部分,包括头部。

而早期的人会将鱼头拿去煎鱼头,以便掩盖鱼腥味,因为那时冷藏还不太方便。如今,水煮鱼片现已成为一种选择。

鱼头米粉汤是用熬了几个小时的鱼或猪骨头制成的,有些厨师可能会添加淡奶以使味道更饱满。

推荐摊位:

荷兰村XO鱼头米粉: Blk 19A Dover Crescent #01-05, Dover Coffee Hub, Singapore 131019

包公XO鱼头米粉: Blk 713 Clementi West Street 2 #01-115, Singapore 120713

金华鱼头米粉: 1 Kadayanallur St, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (周四休息)

24.Rojak 罗惹

新加坡有3种不同的Rojak,其中的中式和马来式是由以下几种调料配制而成:油条,豆芽,豆腐卜,萝卜,黄梨,黄瓜,和烤花生。再将这些配料与虾酱搅拌在一起,您也可选择加上辣椒酱使口味更佳丰富。

而印度式的则是可让您选择您要添加的成分,通常不包含任何调料。印度式的并没用油条,而他的酱汁则是用土豆与其他香料配制而成,再加上花生酱。小编只能说两种风味都很独特,您都应该试试哦!

推荐摊位:

Al Mahboob Indian Rojak: Blk 506, Tampines Ave 4, #01-361, Singapore 520506 (closed on alt. Wed)

Toa Payoh Rojak: Blk 51 Old Airport Road, #01-108, Old Airport Road Food Centre, Singapore 390051 (closed on Sun)

Hoover Rojak: 90 Whampoa Drive, #01-06 Whampoa Food Centre, Singapore 320090

25.鸡饭

鸡饭是新加坡最有名的美食之一,更准确的说它是海南鸡饭。在新加坡,没有鸡饭的摊位的咖啡店就不算是个完整的咖啡店。

海南鸡饭的鸡是将整只鸡浸泡在未煮沸的猪肉和鸡骨汤中,吸收其风味并煮熟。一些商店还将在煮熟后将其泡如冰中,从而在鸡皮上形成果冻般的光洁度。

与白鸡相比,还有烤鸡可选,有些摊位甚至有提供去骨鸡哦!

而海南鸡饭的饭中是用鸡汤,生姜,大蒜和偶尔香兰叶煮熟的,使鸡饭香味四溢。鸡肉饭可搭配大蒜和红辣椒制成的辣椒酱,有时可撒上甜黑酱油和些许生姜,都会使味道更佳哦!

推荐摊位:

文东记: 401 Balestier Road, Singapore 329801

明记鸡饭: 511 Bishan Street 13, Singapore 570511 (closed on alt. Tues)

天天海南鸡饭: 1 Kadayanallur St, #01-10, Maxwell Road Hawker Centre, Singapore 069184 (closed on Mon)

威南记海南鸡饭: 101 Thomson Road, #01-08, United Square, Singapore 307591

26.鸭饭

有时,鸡饭摊也会出售鸭饭,但真正的好吃的鸭饭会在专门的鸭饭商店里。常见的鸭米饭是港式的,使用的是普通白米饭和烤鸭,并淋上红烧酱。

潮州式的则是使用芋头饭和红烧鸭肉,与一些配料如豆腐卜,鸡蛋和花生。潮州人只是喜欢红烧酱。两者都很好吃哦!

推荐摊位:

联记鸭饭: 49 Sims Place, Sims Vista Market and Food Centre, Singapore 380049

Sia Kee Duck Rice: 659 Geylang Rd, Lorong 35, Singapore 389589

华芳记烧腊饭: Blk 116, Lorong 2 Toa Payoh #01-62, Singapore 310116

27.炒粿条

炒粿条是另一种新加坡知名面条美食之一,由河粉和甜黑酱制成。炒粿条用鸡蛋,猪油,中式香肠和鱼糕来炒,可以说是超级高热量的,因为过去的劳动者需要便宜的美食,同时最大的补充自己的体力,所以炒果条在那时候可是他们的固定餐点之一哦。

炒粿条通常还会添加蛤,因为在新加坡的港口岛上有很多蛤。而槟城的炒粿条有些许不同,他们使用细香葱和虾,缺乏新加坡式Char Kway Teow所特有的甜味。

推荐摊位:

Hill Street Char Kway Teow: Blk 16 Bedok South Road, #01-187, Bedok South Road Market & Food Centre, Singapore 460016

Outram Park Fried Kway Teow Mee: Blk 531A Upper Cross Street, #02-17, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531

No. 18 Zion Road Fried Kway Teow: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, #01-17, Singapore 247792 (closed on alt. Mon)

源记鲜蛤炒粿条: Blk 20 Ghim Moh Road, #01-12, Ghim Moh Market And Food Centre, Singapore 270020

28.咖喱卜

咖喱卜是一种小型烤制的派,里面夹有短皮或酥,在新加坡,前者是更传统的选择。它是一种常见的当地小吃,馅料通常由咖喱肉汁,鸡肉,土豆和鸡蛋制成。其他变体包括芋头,沙丁鱼,烤鱼饼(Otak)甚至榴莲馅。

推荐摊位:

Tip Top Curry Puff: Blk 722 Ang Mo Kio Ave 8, #01-2843, Singapore 560722

1A Curry Puff: 391 Orchard Road #B2-07-3-3, Takashimaya S.C, Singapore 238873 (there are five outlets in SG)

Amk Curry Puff: Blk 184 Toa Payoh Central #01-372, Inside Super 28 Coffeeshop, Singapore 310184

Rolina Traditional Hainanese Curry Puff: 49A Serangoon Gardens Way, Serangoon Garden Market, Singapore 555945 (closed on Mon)

29.鱼头炉

作为一个岛屿港口,新加坡曾经有很多渔民,他们会把新鲜的剩余渔获物当作菜出售。潮州鱼头炉我们地理环境所产生的的一道美食。

汤通常包含炒芋头,酸梅,炸鱼骨和蔬菜的混合物,这些都可为汤增添风味。稍后添加生鱼片。鱼头炉采用的鱼通常是石斑鱼,红鲷鱼为多。

老派的火锅场所仍然使用热木炭作为热源,与仅使用电炉或火炉相比,它显然增加了更多的风味。请注意–新加坡知名的鱼头炉店会让客人排队等待一个多小时,无论餐馆服务的态度如何。

推荐摊位:

南华鱼头炉: 808/812/814/816 North Bridge Road, Singapore 198779

天外天鱼头炉: 1383 Serangoon Road, Singapore 328254

黄埔庆鱼头炉: 556 Balestier Road, Singapore 97694451

30.薄饼(Popiah)

最后,这是生活在一定要吃的最后一道菜:Popiah。潮州人用普通话称其为“薄饼仔”或“薄饼”,在潮州话中读作“ Bo-BEE-ah”,因此英文名称为“ Popiah”。

圆形的Popiah皮是像纸一样薄,海鲜甜味酱涂在铺好的饼皮,在包裹着满满的馅料。而Popiah中的成分通常是小虾,水煮蛋,中国香肠,生菜,豆芽,而最主要的馅料就是萝卜和芒光啦~

推荐摊位:

Glory Catering: 139 East Coast Road, Singapore 428829 (周日休息)

日益太山薄饼: Blk 449 Clementi Avenue 3, Singapore 120449

奇迹: Several outlets all over Singapore

淼鑫薄饼&菜头粿: 380 Jalan Besar, #01-04, Lavender Food Square, Singapore 209000 (每两周的周三休息)

安珍薄饼:Blk 335, Chinatown Complex Market, Smith Street #02-112, Singapore 050335 (周四休息))

如果还没看过前20间的介绍的话,下方再提供给你!一起吃去吧~

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