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一生内一定要吃一次的新加坡美食!让您知道什么是必吃不可!

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新加坡遍地都是美食,融合了各种不同国家的元素,让新加坡美食更加多元化。如果您是新加坡人,那您绝对会看到这些道地美食遍布在小贩中心,美食广场等等。

有些美食是您一生中不能错过的,不过新加坡美食众多,如果我要把它们一一列明出来,那这篇文章就完成不到咯~现在就让小编来介绍您30样新加坡的道地美食吧!

作为新加坡人,我们没有理由不去尝试自己国家的美食。作为一名旅客,这是个极好的清单,让您可以知道什么是必吃不可!

1.肉骨茶

肉骨茶的起源有很多种不同的版本。最为广为人传的一个故事是这样的:

在新加坡早期的时候,有位乞丐来到一个猪肉面店乞讨,古道热肠的老板想帮忙却无能为力,只能用一些剩下的猪骨头,加上一些便宜的香料,从而制成了一种与茶颜色相似的汤。

就是这样,一个风靡全亚洲的美食-肉骨茶诞生了。而另一种说法则是声称此物是一种滋补品,旨在让在克拉码头地区工作的苦力回福精力。

肉骨茶已在新加坡存在很长一段时间了,这里的肉骨茶通产都是以胡椒汤为底,并用其他香料作为调味料。汤中的肉则是采用排骨,为的就是让口感更佳。而另一种肉骨茶则是来自马来西亚,巴生的深色药材汤。

推荐摊位:

阿华肉骨茶:7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053 (周一休息)

松发肉骨茶:11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383

黄亚细肉骨茶:208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (周一休息)

梁记巴生肉骨茶:321 Beach Road, Singapore 199557 (周三休息)

2.云吞面

这道新加坡云吞面可能是受到香港美食的启发,进而演变储如今的云吞面。新加坡版的云吞面通常以“干”的方式食用,清淡的甜味酱汁,几片叉烧和包着猪绞肉的云吞饺子,一碗清汤,让人回味无穷。

阿姨还会问你是否想要辣,阿姨会在您的云吞面中混入些许的辣椒,让它味道更佳强烈,您也可以选择混入番茄酱给您的孩子吃,还可选择油炸还是汤云吞呢!

而马来西亚版本的云吞面则是用深色酱汁配上带有甜味的面条。

推荐摊位:

飞飞云吞面: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785

国记云吞面: 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (每三周的周三&周四休息)

百灵云吞美食屋: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652

3.菜头粿

菜头粿条也可称炒萝卜糕。它由鸡蛋,腌制的萝卜和白萝卜面粉制成,类似于“白萝卜”,因此得名。

这是潮州菜,在新加坡和马来西亚都很受欢迎。它共有两种版本:“黑色”版本(其中添加了甜味酱(糖蜜))或脆皮版本,其中将蛋糕炸到打好的鸡蛋上炸成一层皮和一块蛋糕。在新加坡,最常见的是切碎的萝卜糕块。

推荐摊位:

Carrot Cake 菜头粿: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 (每两周的周二)

福明菜头粿:Blk 85 Redhill Lane,Redhill Food Centre,Singapore 150085

海盛菜头粿:BBlk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724

合众菜头粿: 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market and Food Centre, Singapore 588172

4.点心

在新加坡,另一种受香港/上海启发的美食就是点心啦!这不是一道菜,而是一组可以一起品尝的小菜,典型的中式用餐共享习俗。其中受欢迎的点心包括叉烧包,小笼包,烧卖,猪肠粉等等。

推荐摊位:

瑞春点心餐厅:191 Jalan Besar, Singapore 208882 (周二休息)

添好运: 450 Toa Payoh Lorong 6, #02-02, ERA Centre, Singapore 319394

搵到食:126 Sims Ave, Singapore 387449

5.Kaya吐司&半熟蛋

这是一种的传统新加坡早餐–半熟蛋+Kaya吐司。传统的面包是老式的长方形白色面包,在面包烤架上烤面包,撒上Kaya,再撒上厚厚的黄油,然后在两片温暖的面包中慢慢融化。

这是经典的kaya吐司。现在的版本有使用薄片黑面包,圆面包或法式长棍面包。

而鸡蛋则是用一个热水金属锅水煮,并盖上盘子。接下来只需计时并把鸡蛋拿出来就好啦~(大约7至10分钟,具体取决于您对鸡蛋的满意程度)。

接下来就刺激咯~你要用空手将鸡蛋剥开,加入胡椒粉和酱油调味。如果您将kaya吐司与半熟蛋一起吃,将会更加美味哦!

推荐摊位:

Killiney Kopitiam: 67 Killiney Road, Singapore 239525

真美珍咖啡及西果店:204 East Coast Road, Singapore 428903 (周一休息)

早安南洋咖啡:204 East Coast Road, Singapore 428903

Ya Kun Kaya Toast: 18 China Street #01-01, Far East Square, Singapore 049560 (新加坡有超过30间分店哦!)

6.螃蟹

在新加坡,两种最著名烹饪螃蟹的样式是辣椒螃蟹与黑椒螃蟹。

螃蟹要煮的好吃,需要经过两个步骤的烹饪过程。首先是将它们煮沸,然后进行油炸,以使肉不粘在壳上。最近,许多新的烹饪方式也陆续浮出水面,例如咸蛋螃蟹或蟹米粉。

推荐摊位:

小红楼海鲜餐馆: 68 Prinsep Street, Singapore 188661

无招牌海鲜餐馆: 414 Geylang Singapore 389392

Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877

Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576

万隆华和海鲜餐馆: 122 Casuarina Road, Singapore 579510

7.叻沙

叻沙是一种融合了中国和马来美食的菜,也被称为土生华人文化。叻沙主要有两种类型-咖喱叻沙和Asam叻沙。

咖喱叻沙在新加坡更占主导地位,而Asam叻沙在马来西亚等槟州地区较为常见。实际上,有很多不同的Laksa,它们所用的鱼,肉汤甚至面条的类型都不同。

传统的新加坡咖喱叻沙的材料粉丝,椰奶,豆腐卜,鱼片,虾和蛤。由于成本削减或口味偏爱,一些摊位可能不放虾和蛤。

新加坡还有一种独特的变种,称为加东叻沙(Katong Laksa),它将细面条切成小块,只能用勺子食用。关于哪个餐厅是原始的加东叻沙,存在很多争议,但是大多数的餐厅的加东叻沙都有他们自己的特别之处。

推荐摊位:

328 加东叻沙: 51/53 East Coast Road, Singapore 428770

Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027

Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053

8.咖喱鱼头

这道菜的起源小编不了解,是华人,印度人还是马来人?它也可能起源于南印度,但在新加坡小编只知道,它非常好吃。

用咖喱炖红鲷鱼的半个头或整个头,并配以羊角豆,茄子等各种蔬菜熬制而成。印度风味的咖喱具有较重的香料和风味,而中国风味的风味更浅,更甜。而Assam风格的鱼头咖喱,它具有Asam带来的独特的酸味,十分开胃!

推荐摊位:

姑妈家(Asam风味): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866

宝马咖喱鱼头(中式风味): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583

载顺咖喱鱼头 (中式风味): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253 (closed on Wed)

Karu’s Indian Banana Leaf Restaurant (印度风味): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145

Samy’s Curry (印度风味): 25 Dempsey Rd, Singapore 249670

9.肉脞面

顾名思义,这道美食是用猪肉末,肝,肉丸/鱼丸,鱼饼等与面一起搭配而成。您也可以添加些醋来增加味道。

这道美食通常是干的,您也可以选择添加辣椒或番茄酱。而面条的选择也很多种:其中就有面薄,Mee Kia,米粉,面线,米苔目等等。而在Bedok Blk 85,还有不同口味的汤和面条任您选择。

推荐摊位:

大华餐室: Blk 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190465 (每两周的周一休息)

58肉脞面: 3 Yung Sheng Road, #03-150, Taman Jurong Market and Food Centre, Singapore 618495

成香肉脞面(汤类): Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085

胜记香菇肉脞面: 49A Serangoon Garden Way, Serangoon Garden Market & Food Centre, Singapore 555945

10.蚝煎

这道美食在新加坡小贩中心和台湾夜市都很受欢迎,这是许多外国人和当地人喜欢的菜。通常您会在卖菜头粿的摊位找到,因为他们的煮法相似,也使用了一种常见的成分:鸡蛋。

当煎鸡蛋时,通常将淀粉混入其中,让它变得浓稠。如果你想吃没有淀粉的,就需要更多的鸡蛋,所以价格也会略高。新加坡还有特殊的醋辣椒,与蚝煎一起吃,另有一番风味哦!

推荐摊位:

后港六条石: 965 Upper Serangoon Road, Mee Sek Coffeeshop, Singapore 534721 (周二休息)

红砂厘蚝煎: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp, Singapore 557269 (每两周的周三休息)

Bedok 85 蚝煎: Blk 85 Bedok North Street 4, Fengshan Market & FoodCentre, Singapore 460085

亚福蚝煎后港: Blk 90 Whampoa Dr, #01-54, Whampoa Hawker Centre, Singapore 320090 (周三休息)

看完记得分享喔~今天就先介绍十间~总共准备了三十间喔~

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