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勿洛转换站小贩中心,两家摊位新登上新加坡米其林 必推名单

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许多饕客都知道勿洛转换站小贩中心的勿洛水粿常有人龙排队。现在就来好好介绍下~

许多本地人都把水粿是当成每日必吃的传统早餐,也是人气小吃,现在最新米其林新加坡“必比登”(Bib Gourmand)推介名单上,就有新上榜的著名勿洛水粿。

根据了解,今年有两家摊位新登上新加坡“必比登”推介名单,分别是勿洛水粿和福海(芳林)咖喱鸡面。

大家可不要小看这小小的水粿,这位名厨张添来说:

“越简单的食物越难做好。像好吃的水粿,口感要软嫩又不失弹性,切开一半时,不会整个碎掉。还有,水粿的菜脯要炒得香,不可以太咸也不能太甜。”

(就像炒饭一下~~越简单越难呀!)

另外的就是福海咖喱鸡面

福海(芳林)咖喱鸡面,是从70年代就流传下来的传统口味,到目前为止已经有近40年的历史,融合了本地许多国人的共同记忆。

這位创办者郭炎泉,曾于70年代在芳林苑熟食中心开设咖喱鸡面摊位,后来把咖喱鸡面的烹调秘方也交给了女儿~郭姝鷨。

她表示,摊位所售卖的咖喱鸡面沿用父亲的配方。咖喱汤汁是用鸡骨头等十多种材料熬煮好几个小时而成。她表示,如果在午餐时段還可賣出大約200、300碗咖喱鸡面喔。

大家想一饱口福的人赶紧到:Bedok Interchange Hawker Centre 好好吃一顿吧。

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