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来这家被米其林榜单青睐的小贩,这些档口你千万别错过

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Hong Lim(芳林)巴刹位于Chinatown,千万不要小瞧这个两层的巴刹。可是得到了米其林围兜美食家的青睐呢!

今天,就来看看这个巴刹里隐藏着哪些美味吧!~~

1.兴记 Heng Kee

兴记的咖喱配方,是经过时间历练的,使用了超过50年,它不像印度或马来咖喱,味道本身是独特的。在鼓泡沸腾的汤锅里,鸡肉和海绵豆腐泡相互翻滚着,如跳舞一般。

这一大碗,价格十分友好,只要S$4,配上大块的海南式水煮鸡肉,土豆和咖喱汤头,鸡肉多汁,而且它的汤头十分厚重。如果你喝了一口咖喱汤时,就停不下来,让人上瘾。它味道浓郁,带有一点点甜,略带咸味和辛辣味。

地址: #01-58, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

营业时间: 周二到周六:10:00am – 2:00pm,周一和周天休息

2.孖宝 Ma Bo

这里的招牌Ma Bo Lor Mee, 觉得lor mee最重要的部分是它的肉汁,它的肉汁简直美味。甜美的酱汁带着些许的咸味,完美契合,既不太厚也不太温和。这道菜虽然价格低廉,但料可是不简单,有炸鱼块,鱼饼,红烧鸡蛋和红烧五花肉。

这里还有Ma Bo Laksa。料一样很足,有炸鱼,豆腐干,豆芽和鱼饼。 Laksa肉汁具有非常浓郁和甜美的质地,味道比通常的叻沙肉汁更丰富。

地址: #02-34, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

营业时间: 每天10:30am – 3:00pm

3.德记 Tuck Kee

德记大概是芳林巴刹里的明星商贩了。有虾婆炒粉,堪称一绝,自从吃过一次之后就深深的爱上了。

虾婆吃起来很脆,而且商家还将它们剪开,一分为二,非常容易剥壳。简单的用叉子就可以把它的整个肉体从壳上掉下来,没有任何麻烦。但最令人印象深刻的是这里使用的海鲜汤,它具有来自海鲜汤的强烈和可口的香气。

地址: #02-40, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

营业时间: 周一到周六:11:00am – 2:45pm,周天休息

4.基记面家 Ji Ji

基记面家,可是被米其林指南翻过牌的。这一碗云吞面,实乃畅销佳品。没有试过的话,这边强烈推荐哦。

大量的面条被撒在香油和黑酱中,非常入味。馄饨也很大粒,腌制得很好,还有小虾。据说,这里的云吞猪肉馅由含有2%脂肪的瘦脂肪肉制成,而其他地方则是使用多达60%的脂肪的猪肉做的。因此,这里的云吞,每口都很顺滑,没有大块的肥肉。

地址: #02-48, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

营业时间: 每天 6:30am – 8:30pm

5.大华 Tai Wah

大华肉脞面,喜欢吃面的朋友一定爱。面条QQ弹性,可以选择干拌或者配汤。干拌面融合在芳香的酱青和醋的酱汁中。猪肝片和猪肉柔软嫩滑,非常好吃。

如果选择汤底的话,配料有猪肉饺子和猪肉丸,非常美味。饺子是如此美味,皮薄陷大,在嘴里有一种說不出的感觉。

地址: #02-16, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

营业时间: 周二到周天:8:00am – 7:30pm,周一休息

6.欧南园 Outram Park

炒粿条是一个神奇的菜品,涂在面条上的黑酱的甜味,烹饪过程中的烟熏味,松脆的猪肉和新鲜的蛤蜊融合在一起,形成的美味可口。

与其他粿条店相比,这里的面条绝对更加湿润,这要归功于店家用鸡蛋首先煎制面条的独特方法,使奶油质地更加柔滑。

地址: #02-17, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

营业时间: 每天:6:00am – 3:30pm

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